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第341章[2/3页]
个还真没人做过,李大牛说的时候三个人是你看看我,我看看你的,谁都下不去那个手。
“那啥你们谁来?”
“师父,要不你来?你经验丰富,我不行的。”
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“嗯嗯嗯对的对的,师父你来吧。”
两个人算是李大牛的徒弟吧,毕竟店里的菜式总不能全让李大牛一个人做。
所以这配菜的下手就是李大牛的接班人。
李大牛无奈地看着俩人,这俩人也不行啊,这玩意儿还得自己来。
“给我拿把剪刀过来。”
“好嘞。”
其中一个人小跑着去找了把剪刀过来。
而李大牛已经拿到给狍子的腿上开了一刀,然后一点点的慢慢将皮从狍子身上撕下来。
去皮这一步骤李大牛就花了差不多一个小时的时间。
去皮之后就是掏空了狍子的内脏,这内脏有的能吃有的不能吃,暂时也先管不着。
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先把这些掏空了内账的狍子拿出去洗干净了去。
等到腹腔内都洗干净之后,李大牛又利用厨房的工具制作了一个简单的烤架。
等到把狍子串上去烤的时候李大牛是一步都不敢离开,这东西他也是第一次做,这火候啥的必须全程自己掌握才行。
“小林,小吴你俩去把那些内脏都洗干净了,这些都和猪内脏差不多的清晰方法的。”
“好的师父,我们这就去。”
相对比于去皮,清晰内脏这些活计似乎还挺简单的。xündüxs.ċöm
师父也说了就按照正常处理内脏的方式处理这些东西就好了。
师徒三人分工合作也算是速度快的,李大牛认真地坐在地上看着烤架上的狍子。
时不时地给狍子转圈翻面的,为了能够入味儿他还在狍子身上划拉了几个口子。
再过了半小时,两个小徒弟那边内脏能用的不能用的也都弄完了分离出来了。
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能用能吃的都洗干净了分别放在了碗里,不能吃的都统一扔进了垃圾桶里面。
而李大牛这边的狍子也烤的差不多了。
他还甚至还给狍子的表皮刷了一封蜂蜜,只是刷的不多,就稍微的刷了一点儿而已。
熄灭了烤架下面的火,李大牛直接拿刀片了几片下来尝尝味道。
这是第一次做,好歹试试看味道行不行在考虑给老板端一盘过去。
在吃烤狍子肉的时候,李大牛闭眼感受了一下,好像还行?
至少他挺喜欢吃的。
不管了先来片个一小盘的给老板送过去尝尝味道。
李大牛端着一盘新片的狍子肉去了前面。
宴枢还在前台那边算着账,李大牛故去把狍子肉直接放在了宴枢的面前。
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“老板,你尝尝看,味道如何?”
说实话此刻的李大牛有点忐忑,毕竟如果老板说不好吃的话,真的就白瞎一头狍子了。
自己第一次尝试做烤狍子肉能不能成功就在此一举了。
宴枢拿起筷子就夹了一块肉尝了尝,味道倒是还可以。
这做法也挺新鲜的,应该是烤的?
他还是第一次这么吃呢。
“挺
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