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第6章开张大吉[2/3页]
锅底就成了,红亮亮的,效果杠杠的。
穿好的菜摆满了菜架,调好了一部分油碟摆在条桌上。
还有蒜泥,香菜茉,葱花......味精盐等调料火锅桌上有,可以自己加,基本上自助式的。
过5点顾客越来越多,菜市场有不少熟人也来捧场。还有街坊邻居,必然今天买一送一。
“这一家整得还可以......”
“味道不错!”
“李白清给老子越来越火了!”
偶尔听到有顾客在小声评价,更多的是吹牛打屁。
场面越来越火爆,到6点左右,很多人来没位了。
效果完全达到预期,虽然是买一送一,开门红就是对的。
“小山硬是会整。”连老大和三哥脸上都成就感满满的。
实际上我心里最淡定,这样都不火,前世不白混了。
有些客人散散步,转一圈又回来了,少部分人看着有台快吃好了,直接在这里等。
结果没到9点半,菜基本卖空。
预计有200人次以上,我是按200人左右备菜,应该差不多。
没冰箱,又是第一天,不敢多备,不过也差不多了,完全达到预期。
慢慢收档吧。
收完档差不多11点,大概点了一下钱。如果算上锅底调料煤什么的,应该就是回本。
今天是买一送一,明天开始效果就出来了。
“老大,明天早晨还是按这个量买菜,明天没得优惠活动了,生意咋样不好说。”
我们哥仨边宵夜边谈着今天的生意。
“要得,先看几天,稳得起才多买点。”
第二天晚上六七点的时候都是满座,后面入座率一直都有七八成,12点左右差不多菜卖光。
估计顾客人数和昨天差不多,算了算毛利应该在250元左右。就是每一个顾客带来的利润有1.20元。www.xündüxs.ċöm
27号28号都差不多,29号30号顾客人数渐渐多起来,快接近300人了。
我又去订了5张火锅桌子。
接着每天毛利渐渐有了300出头
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