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第57章 又添新菜啦[3/3页]

　　诺送过去。

　　在他的心里，已经想好了做什么吃的了！

　　四喜丸子，糖醋鲤鱼，一品豆腐和红烧大虾。

　　这个菜都是鲁菜的十大名菜，也是招牌菜。

　　四喜丸子和糖醋鲤鱼都已经做好了，一会走的时候，带一份就行了。

　　红烧大虾和一品豆腐，需要现做。

　　为了制作红烧大虾，还专门买了大料。

　　红烧大虾是山东胶东风味名菜，制作的材料有大对虾，白糖，鸡汤等。

　　烧制出来的大虾，色泽红润油亮，虾肉鲜美，滋味就更加的鲜美。

　　做之前的准备工作。

　　先将虾头的沙包去掉，抽掉虾肠，留着皮，用清水洗净。

　　葱姜切片。

　　有的人做出来的红烧大虾不正宗，那是因为没有用对料。m.xündüxs.ċöm

　　首先，老抽是不能放的，我们要的是红油明亮，而非是黑黢黢的大虾。

　　还有八角这一类香气比较重的调料更是要不得。

　　红烧大虾，既要入味，又不能抢了海鲜本来的鲜味。

　　并且，用油也是有讲究的。

　　红烧大虾要用猪油才好，而非什么油都可以。

　　一切准备好，起锅烧油。

　　旺火烧制八成热，放入大虾，榨汁五成熟捞出。

　　锅内留底油，大概五十克，放上葱姜蒜爆炒，然后鸡汤，白糖等等。

　　最后放入大虾，微火烤五分钟即可出锅。

　　此时，一盘香喷喷的，色泽红润的大虾就出锅啦！

　　最后一道一品豆腐。

　　冯骥才先生曾经说过，“养育龙种，豆腐有功。”

　　豆腐洁白如玉，柔软细嫩，适口清爽，调味从心，可荤可素。

　　豆腐不仅营养丰富，而且味道可口，老少皆宜。

　　等做好一品豆腐，已经快到五点了。

　　该去接小贝了！

　　“小玄子，把这几个菜全都打包！”

　　“我出去一会，大概一个小时左右。”

　　‘我不会来，不管店里来多少人，不要生火接客，只需要让客人静静等待就好！’

　　看着一道道色香味俱全的名菜，小玄子眼睛都亮了。

　　他突然发现自己还是小看这个老板了。

　　人家不仅是烧烤这一片数第一，就算是做菜，小玄子自认为他是自己见过的厨子里面最好的一位。

　　想归想，手里并没有闲着！

　　很快，把菜都放进了保温盒里！

　　交给了陈凡。

　　在陈凡拿着吃的离开饭店之后，小玄子就拿出了电话，找到一个号码，拨了出去。

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